Записи автора Дмитрий Балакирев

Дмитрий Балакирев 30 августа 2026

Рынок грибных добавок в последние годы вырос очень быстро - и вместе с ним выросло количество текстов, которые обещают всё и не объясняют почти ничего. Эта статья - не про конкретный гриб, а про практический навык: как за пять минут понять, что вы на самом деле держите в руках, читая любую карточку товара, свою или чужую, - и на какие семь пунктов стоит смотреть в первую очередь. Пункт...

Дмитрий Балакирев 30 августа 2026

Чага (Inonotus obliquus) - гриб, который чаще всего рекламируют одной цифрой: показателем антиоксидантной активности по методу ORAC, причём цифрой обычно впечатляюще высокой на фоне других растений и грибов. Эта статья - о том, что означает эта цифра на самом деле, откуда она взялась, и почему сама методика, которой её измеряют, была официально признана недостаточной ещё в 2012 году - и...

Дмитрий Балакирев 30 августа 2026

Мейтаке (Grifola frondosa), гриб с японским названием, которое переводится как "танцующий гриб", известен в научной литературе прежде всего благодаря одному конкретному человеку и одному конкретному открытию - работам доктора Хироаки Нанбы и выделенной им фракции полисахаридов, которую в разных источниках называют X-фракцией, D-фракцией или MD-фракцией. Разница в названиях - не...

Дмитрий Балакирев 30 августа 2026

Рейши (Ganoderma lucidum), известный в Китае как линчжи, - возможно, самый мифологизированный гриб в этом ассортименте: тысячелетняя репутация "гриба бессмертия" соседствует с довольно скромным и местами прямо отрицательным объёмом современных клинических данных. Это тот случай, когда честный разбор важнее красивой легенды - хотя легенда тоже по-своему интересна. Два разных...

Дмитрий Балакирев 30 августа 2026

Шиитаке (Lentinula edodes) - гриб, который большинство людей знает как ингредиент кухни, а не как источник лекарственного препарата. Между тем именно из шиитаке выделено вещество лентинан, которое официально зарегистрировано в Японии как противоопухолевый препарат - и его история содержит один особенно неудобный для маркетинга факт, о котором стоит рассказать честно, а не обойти стороной....

Дмитрий Балакирев 30 августа 2026

Траметес разноцветный (Trametes versicolor) - один из самых обычных грибов, какие только можно найти в лесу. Он растёт плотными веерами прямо на пнях и поваленных стволах, встречается почти на всех континентах, и в англоязычных странах его называют turkey tail - "индюшачий хвост" - за характерные концентрические полосы на шляпке, действительно напоминающие хвостовое оперение...

Дмитрий Балакирев 30 августа 2026

Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus) - один из немногих грибов в нашем ассортименте, для которого действительно существуют испытания на людях, а не только работы на клетках и мышах. Это хорошая новость. Плохая новость в том, что таких испытаний немного, они маленькие, и их результаты гораздо скромнее, чем можно подумать по популярным статьям в интернете. Разберём по порядку, что именно...

Дмитрий Балакирев 30 августа 2026

Почти на каждой странице каталога Biolica встречается слово "зерномицелий". Это не маркетинговый термин и не эвфемизм для чего-то другого - это конкретный, хорошо описанный в микологии способ получения грибного сырья, у которого есть своя история, свои преимущества, свои ограничения и, что важно, своя настоящая индустриальная дискуссия вокруг него. Разберём подробно, потому что...